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2017送体验金,年菜大放送,过年的时候做这道冰糖花雕酿猪蹄,寓意新年红红火火

2020-01-11 19:10:44 点击:2081

2017送体验金,年菜大放送,过年的时候做这道冰糖花雕酿猪蹄,寓意新年红红火火

2017送体验金,又到了年菜大放送的时候了,今天的这道冰糖花雕酿猪蹄颜色红亮,看上去特别有食欲,非常适合作为年夜菜,而且如果有条件的话一定要买猪前蹄儿,中国人都有这个说法,前蹄意味着新的一年更进一步,有非常好的寓意哦。这个酿猪蹄做法很简单,只需要这几种材料就可以:猪蹄二斤 花雕酒300g 酱油300g 冰糖250g 植物油大半匙

猪蹄先洗净.用热水焯一下.洗去杂质和猪蹄上夹杂的碎骨头

锅内放入大半匙的植物油和冰糖

将冰糖加热到融化

炒糖色的过程中一定要用小火,否则糖会焦掉,导致口感发苦。直到炒出油亮油亮的效果。

融化后加热到糖水呈现褐色.放入猪蹄一起拌炒.炒到猪蹄表面变色

加入酱油继续翻炒2-3分钟,然后倒入花雕酒继续翻炒

猪蹄和酱汁煮滚后放入高压锅,选择炖肉按钮,先用高压锅将猪蹄压的口感软糯一些,等高压锅跳闸后再把猪蹄倒入铁锅中,中火煮滚收汁到酱汁剩1/3就完成了

颜色红亮的猪蹄看着非常喜庆,过年吃这道菜真的是个不错的选择哦。